Impression

Menu à 65€ hors boissons

Aumônière de saumon à l’avocat et crème mascarpone

Terrine de foie gras de canard, banane rôti à la cannelle et pain aux fruits secs

Chair de crabe au citron vert en fine feuille d’ananas et coulis de péquillos

Bar rôti aux pommes mousseline de céleri et émulsion de cidre au gingembre

Granité champagne rosé et litchi

Filet de veau rôti et pomme de terre farcie à la truffe et aux topinambours

Mangue mariné à la verveine, crumble coco et sorbet passion

Délice chocolat au cœur de caramel, croquant à la noisette